蚕豆与口腔健康，潜在风险与营养价值并存的饮食选择

在牙科临床中，我们时常遇到因不当饮食而引发的口腔问题，我们来探讨一个看似普通却可能暗藏风险的食物——蚕豆。

蚕豆，作为一种富含蛋白质、纤维及多种维生素的豆类，其营养价值不容小觑，对于部分患者而言，食用蚕豆却可能成为口腔健康的隐患。

蚕豆的硬质外壳在咀嚼过程中可能对牙齿造成过度磨损，尤其是对已经敏感或磨损的牙齿更为不利，蚕豆中的高糖分若未及时清洁，易导致口腔细菌滋生，增加龋齿的风险，对于牙周病患者而言，蚕豆的纤维可能嵌入牙缝，加剧牙龈炎症。

建议牙周状况不佳或牙齿敏感的患者在享受蚕豆时需谨慎，可先将其浸泡软化或烹饪至熟软，便于咀嚼且减少对口腔的刺激，食用后应及时漱口或刷牙，以维护口腔卫生。

蚕豆虽好，但需“齿”间有度，合理食用方能既享受美味又保护口腔健康。